Buenos Aires, 13 diciembre (NA) \u2013 Se acercan las fiestas, y el matambre relleno siempre es un cl\u00e1sico para la mesa de Nochebuena y de Navidad, ya que se convierte en una opci\u00f3n fresca y siempre sabrosa. <\/p>\n
Seg\u00fan supo la Agencia Noticias Argentinas, en estas Fiestas de fin de a\u00f1o es una combinaci\u00f3n deliciosa, ideal para compartir en familia o con amigos.<\/p>\n
INGREDIENTES PARA PREPARAR MATAMBRE RELLENO<\/p>\n
* 1 matambre
\n * Condimentos para pizza
\n * Provenzal
\n * Vinagre de alcohol
\n * Sal
\n * Or\u00e9gano
\n * Piment\u00f3n ahumado
\n * Cebollas
\n * Zanahorias
\n * Morr\u00f3n
\n * Huevos
\n * Queso rallado
\n * Gelatina sin sabor
\n * Cubos de caldo de vegetales<\/p>\n
PREPARACI\u00d3N PASO A PASO DEL MATAMBRE RELLENO PARA ESTAS FIESTAS<\/p>\n
1. Marinado: Limpi\u00e1 y desgras\u00e1 el matambre. Luego, maceralo toda la noche con una mezcla de condimentos para pizza, provenzal y vinagre de alcohol. Este paso le dar\u00e1 un sabor tan intenso como penetrante a la carne.
\n 2. Relleno: Extend\u00e9 el matambre sobre una superficie limpia y salpimi\u00e9ntalo. Espolvorea con or\u00e9gano, condimento para pizza y piment\u00f3n ahumado. A continuaci\u00f3n, distribu\u00ed las verduras (cebollas, zanahorias y morr\u00f3n en tiras) y los huevos cortados por la mitad o en cuartos sobre toda la superficie. Finalmente, espolvore\u00e1 con queso rallado y gelatina sin sabor.
\n 3. Arrollado y cocci\u00f3n: Con cuidado, enroll\u00e1 el matambre de manera firme y segura. Coselo con hilo y aguja, comenzando por los extremos y luego por el largo. Para asegurarte de que el relleno no se salga, at\u00e1 el matambre con hilo de cocina.
\n 4. Coloc\u00e1 el matambre en una olla grande con agua caliente y cubos saborizados de vegetales. Cocina a fuego fuerte durante 1 hora y media, d\u00e1ndolo vuelta a la mitad del tiempo. Para verificar si est\u00e1 cocido, pinch\u00e1 con un tenedor.
\n 5. Enfriado y presentaci\u00f3n: Una vez cocido, retir\u00e1 el matambre del agua y col\u00f3calo en una prensa o debajo de una tabla con una olla pesada para que enfr\u00ede y tome forma. Luego, lleva a la heladera hasta el momento de servir.<\/p>\n
CONSEJOS PARA PREPARAR Y ACOMPA\u00d1AR UN MATAMBRE RELLENO<\/p>\n
En lo que a relleno se refiere, pod\u00e9s sumarle algunos ingredientes dependiendo del gusto de los comensales. Aceitunas, jam\u00f3n o aj\u00edes picantes son algunos de los \u201cextra\u201d que pueden marcar un diferencial en tu mesa de Nochebuena, Navidad o A\u00f1o Nuevo.<\/p>\n
Para la guarnici\u00f3n o acompa\u00f1amiento, el matambre relleno se puede servir junto con una ensalada rusa, un mix de hojas verdes o las cl\u00e1sicas papas al horno. Si llegara a sobrar, no te preocupes: esta preparaci\u00f3n se conserva en la heladera durante varios d\u00edas. #AgenciaNA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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