Este 11 de noviembre se celebra el D\u00eda Internacional del Churro. Aunque no existe un antecedente oficial que defina la fecha a nivel mundial, en Argentina la celebraci\u00f3n tiene una explicaci\u00f3n propia.<\/p>\n
Seg\u00fan la Asociaci\u00f3n de Pizzer\u00edas y Casas de Empanadas (APYCE), la fecha 11\/11 se adopt\u00f3 por inspiraci\u00f3n en la forma del cl\u00e1sico churro: dos palitos (11) al lado de dos palitos (11).<\/p>\n
En Argentina, el mercado nacional de churros ronda los 30 millones de unidades al a\u00f1o, con el dulce de leche como el relleno indiscutido.<\/p>\n
EL RANKING DE LOS M\u00c1S VENDIDOS<\/p>\n
Seg\u00fan APYCE, si bien cada f\u00e1brica tiene sus especialidades, hay un consenso claro sobre los sabores m\u00e1s elegidos por los argentinos:<\/p>\n
1. Relleno de dulce de leche
\n 2. Churro cl\u00e1sico (con az\u00facar)
\n 3. Ba\u00f1ado con chocolate
\n 4. Crema pastelera
\n 5. Nutella<\/p>\n
DE VITEL TON\u00c9 AL BOOM DEL PISTACHO<\/p>\n
La innovaci\u00f3n en el mundo del churro no tiene l\u00edmites. Con el tiempo, se han popularizado versiones saladas como las de queso cheddar, roquefort y jam\u00f3n y queso.<\/p>\n
Entre las variedades m\u00e1s audaces que se recuerdan, est\u00e1 el churro de vitel ton\u00e9, que \u00abcaus\u00f3 furor en su momento\u00bb.<\/p>\n
Hoy, la tendencia \u00abgourmet\u00bb incluye sabores como menta con chocolate, \u00f3reo, sambay\u00f3n y, aprovechando el reciente boom, el churro de pistacho ba\u00f1ado en chocolate.<\/p>\n
\u00bfCU\u00c1L ES EL ORIGEN DEL CHURRO?<\/p>\n
Como muchas recetas tradicionales, su origen es disputado. Algunos rastrean su historia hasta China, mientras que Espa\u00f1a es considerada la \u00abcuna del churro\u00bb por ser uno de los primeros pa\u00edses en adoptarlo y perfeccionarlo.<\/p>\n
\u00abEL TOPO\u00bb Y \u00abSOL DE GALICIA\u00bb: LOS \u00cdCONOS ARGENTINOS<\/p>\n
* Churrer\u00eda El Topo: Un cl\u00e1sico de la costa atl\u00e1ntica, su historia comenz\u00f3 en Villa Gesell en 1968. El nombre fue una sugerencia del letrista, inspirado en el personaje \u00abTopo Gigio\u00bb. Los fundadores colgaron el cartel al rev\u00e9s para llamar la atenci\u00f3n, y as\u00ed naci\u00f3 la marca. Hoy tienen m\u00e1s de 20 sucursales.
\n * Sol de Galicia: Naci\u00f3 en 1957 como un emprendimiento familiar de gallegos. Hoy tiene cuatro plantas de elaboraci\u00f3n y una capacidad para producir 15.500 churros rellenos por hora. Un dato curioso: un reconocido bar notable de Buenos Aires, famoso por sus churros, en realidad vende los productos elaborados por esta f\u00e1brica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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