{"id":20361,"date":"2026-05-12T11:59:46","date_gmt":"2026-05-12T14:59:46","guid":{"rendered":"https:\/\/cuartetoenlaweb.com.ar\/sitio\/tortilla-de-papa-rellena-y-dorada-el-truco-para-que-no-se-rompa-al-darla-vuelta-y-quede-cremosa-por-dentro\/"},"modified":"2026-05-12T11:59:46","modified_gmt":"2026-05-12T14:59:46","slug":"tortilla-de-papa-rellena-y-dorada-el-truco-para-que-no-se-rompa-al-darla-vuelta-y-quede-cremosa-por-dentro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuartetoenlaweb.com.ar\/sitio\/tortilla-de-papa-rellena-y-dorada-el-truco-para-que-no-se-rompa-al-darla-vuelta-y-quede-cremosa-por-dentro\/","title":{"rendered":"Tortilla de papa rellena y dorada: el truco para que no se rompa al darla vuelta y quede cremosa por dentro"},"content":{"rendered":"<p>La tortilla de papa sigue siendo una de las recetas m\u00e1s buscadas porque combina pocos ingredientes con much\u00edsimo sabor. Esta versi\u00f3n rellena suma queso y jam\u00f3n para convertir un plato cl\u00e1sico en una comida mucho m\u00e1s contundente y perfecta para compartir.<\/p>\n<p>El gran secreto para que no se rompa al darla vuelta est\u00e1 en dejar que la base se cocine bien antes de moverla. Adem\u00e1s, usar un plato apenas m\u00e1s grande que la sart\u00e9n ayuda a girarla de manera mucho m\u00e1s segura y prolija.<\/p>\n<p>Otro punto clave es no cocinar demasiado la papa antes de mezclarla con los huevos. Si queda apenas tierna, termina la cocci\u00f3n en la sart\u00e9n y logra esa textura cremosa tan buscada en las mejores tortillas.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 papas medianas<\/li>\n<li>6 huevos<\/li>\n<li>150 g de queso mozzarella<\/li>\n<li>100 g de jam\u00f3n cocido<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>Aceite<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Paso a paso<\/h2>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas.<\/li>\n<li>Cocinarlas en sart\u00e9n con aceite junto con la cebolla.<\/li>\n<li>Retirar cuando est\u00e9n tiernas pero firmes.<\/li>\n<li>Batir los huevos con sal y pimienta.<\/li>\n<li>Mezclar las papas cocidas con el huevo.<\/li>\n<li>Volcar la mitad de la mezcla en una sart\u00e9n limpia.<\/li>\n<li>Agregar jam\u00f3n y mozzarella en el centro.<\/li>\n<li>Cubrir con el resto de la preparaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Cocinar a fuego bajo hasta dorar la base.<\/li>\n<li>Dar vuelta con ayuda de un plato y terminar la cocci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tips<\/h2>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cocinar a fuego bajo evita que se queme por fuera.<\/li>\n<li>El queso mozzarella aporta un relleno m\u00e1s cremoso.<\/li>\n<li>Dejala reposar dos minutos antes de cortar.<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n queda espectacular fr\u00eda al d\u00eda siguiente.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"mt-box \">\n<h4 class=\"mt-heading\">Mir\u00e1 Tambi\u00e9n<\/h4>\n<p><a href=\"https:\/\/www.revistagente.com\/lifestyle\/pastel-de-papa-con-carne-gratinada-el-secreto-para-que-el-pure-quede-mucho-mas-liviano\/\"><\/p>\n<div class=\"mt-content\">\n<div class=\"mt-image-container\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.revistagente.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/El-pastel-de-papa-es-una-de-esas-recetas-que-nunca-pasan-de-moda.-Rendidor-economico-y-reconfortante-aparece-siempre-entre-las-comidas-mas-elegidas-para-compartir-en-familia.-El-secreto-para-qu-359x292.jpg\" alt=\"Pastel de papa con carne gratinada: el secreto para que el pur\u00e9 quede mucho m\u00e1s liviano\" class=\"mt-image\" loading=\"lazy\" \/><\/div>\n<h5 class=\"mt-title\">Pastel de papa con carne gratinada: el secreto para que el pur\u00e9 quede mucho m\u00e1s liviano<\/h5>\n<\/div>\n<p><\/a><\/div>\n<div class=\"mt-box \">\n<h4 class=\"mt-heading\">Mir\u00e1 Tambi\u00e9n<\/h4>\n<p><a href=\"https:\/\/www.revistagente.com\/lifestyle\/tarta-invertida-de-manzana-y-canela-el-truco-casero-para-que-quede-caramelizada-y-no-se-pegue\/\"><\/p>\n<div class=\"mt-content\">\n<div class=\"mt-image-container\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.revistagente.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/foto-de-portada-para-esta-nota-Tarta-invertida-de-manzana-y-canela-el-truco-casero-para-que-quede-caramelizada-y-no-se-pegue-359x292.jpg\" alt=\"Tarta invertida de manzana y canela: el truco casero para que quede caramelizada y no se pegue\" class=\"mt-image\" loading=\"lazy\" \/><\/div>\n<h5 class=\"mt-title\">Tarta invertida de manzana y canela: el truco casero para que quede caramelizada y no se pegue<\/h5>\n<\/div>\n<p><\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tortilla de papa sigue siendo una de las recetas<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-20361","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-espectaculo"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - 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