{"id":12796,"date":"2026-02-25T15:00:28","date_gmt":"2026-02-25T18:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/cuartetoenlaweb.com.ar\/sitio\/christian-petersen-vuelve-a-la-television-donde-y-de-que-se-tratara-su-programa\/"},"modified":"2026-02-25T15:00:28","modified_gmt":"2026-02-25T18:00:28","slug":"christian-petersen-vuelve-a-la-television-donde-y-de-que-se-tratara-su-programa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuartetoenlaweb.com.ar\/sitio\/christian-petersen-vuelve-a-la-television-donde-y-de-que-se-tratara-su-programa\/","title":{"rendered":"Christian Petersen vuelve a la televisi\u00f3n: d\u00f3nde y de qu\u00e9 se tratar\u00e1 su programa"},"content":{"rendered":"

Christian Petersen regresa a la televisi\u00f3n<\/b> con un especial dedicado a uno de los grandes cl\u00e1sicos de la mesa nacional. Despu\u00e9s del grave problema de salud<\/a> que atraves\u00f3 a fines del a\u00f1o pasado al subir al volc\u00e1n Lan\u00edn y ya en plena recuperaci\u00f3n,<\/a> el cocinero retom\u00f3 su agenda laboral y reaparecer\u00e1 en la pantalla por El Gourmet con un especial sobre <\/b>La verdad de la milanesa<\/b><\/i>.<\/p>\n

\u201c\u00bfDe Mil\u00e1n o de Argentina?<\/b> \u00bfDe pollo o de carne? \u00bfCon pan rallado tradicional, panko o avena?\u201d El chef se propone responder todas las preguntas en un env\u00edo pensado exclusivamente para rendirle homenaje a este plato emblem\u00e1tico, se\u00f1alan desde la producci\u00f3n del canal.<\/p>\n

La emisi\u00f3n podr\u00e1 verse el viernes 6 de marzo a las 18.30,<\/b> con repeticiones previstas para el mi\u00e9rcoles 11 y el viernes 20 en el mismo horario. La propuesta busca poner en primer plano a uno de los alimentos m\u00e1s representativos del pa\u00eds, con un recorrido que combina historia, t\u00e9cnica y recomendaciones gastron\u00f3micas.<\/p>\n

\"Christian<\/p>\n

No es la primera vez que el canal dedica un espacio a iconos culinarios locales. Anteriormente, hubo especiales sobre los \u00f1oquis del 29 o los s\u00e1ndwiches de miga. En este caso, con la milanesa como plato estrella, <\/b>la elecci\u00f3n de Petersen no es casual, ya que el a\u00f1o pasado el chef public\u00f3 un libro espec\u00edficamente dedicado a este cl\u00e1sico de los bodegones y restaurantes porte\u00f1os, editado por Catapulta.<\/p>\n

A trav\u00e9s de las redes sociales, el chef manifest\u00f3 su entusiasmo por el proyecto. \u201cMuchas gracias El Gourmet.<\/i> Feliz de recibirlos y muy emocionado sobre nuestro pr\u00f3ximo especial<\/b>: La verdad de la milanesa<\/i>\u2026 en marzo\u201d, escribi\u00f3 en una publicaci\u00f3n en Instagram<\/i> junto a varias im\u00e1genes del rodaje.<\/p>\n

El cocinero, que desarrolla tambi\u00e9n una faceta como divulgador gastron\u00f3mico, compartir\u00e1 sus conocimientos en cuanto a la selecci\u00f3n de ingredientes, tiempos de cocci\u00f3n y acompa\u00f1amientos ideales. Ser\u00e1 una hora de contenido centrado en el origen del plato y sus variantes. <\/p>\n

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El programa abordar\u00e1 las t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n: el tipo de carne, el grosor ideal, el empanado y la fritura o cocci\u00f3n al horno, y explorar\u00e1 de d\u00f3nde viene la milanesa y c\u00f3mo se transform\u00f3 en un s\u00edmbolo de la cocina argentina, m\u00e1s all\u00e1 de las discusiones sobre su posible ra\u00edz europea. Adem\u00e1s, el recorrido incluir\u00e1 recomendaciones de lugares donde probar distintas versiones, desde restaurantes premium hasta bodegones de barrio.<\/p>\n

\u201cPorque la milanesa es atemporal, transversal y democr\u00e1tica.<\/b> Un lujo cotidiano que atraviesa clases, generaciones y gustos, y que habla de sabores, recuerdos y sensaciones\u201d, se\u00f1alan los productores del ciclo.<\/p>\n

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Su recuperaci\u00f3n tras los problemas de salud<\/h1>\n

A fines de enero, Petersen concedi\u00f3 una entrevista a LA NACION<\/a>, en la que relat\u00f3 los pormenores de su internaci\u00f3n de urgencia y la magnitud de la falla multiorg\u00e1nica que sufri\u00f3 en su ascenso al volc\u00e1n Lan\u00edn. Seg\u00fan explic\u00f3, la descompensaci\u00f3n card\u00edaca se produjo en medio de una traves\u00eda que no result\u00f3 como esperaba.<\/p>\n

\u201cHay 30 d\u00edas en los que no s\u00e9 qu\u00e9 pas\u00f3\u201d,<\/b> confes\u00f3, adem\u00e1s de recordar que, durante la actividad, comenz\u00f3 a sentirse inc\u00f3modo con la situaci\u00f3n. \u201cA la mitad de la subida vi que hab\u00eda mucha gente en el cerro y me quise bajar\u201d, cont\u00f3. \u201cNo, ma\u00f1ana yo me vuelvo a casa, dije, porque esto del Lan\u00edn no es lo que yo me imaginaba\u201d, rememor\u00f3 sobre aquella jornada inicial. Y sum\u00f3: \u201cMe agarr\u00f3 entonces un \u2018me quiero bajar ya\u2019\u201d.<\/b><\/p>\n