Buenos Aires, 23 noviembre (NA) \u2013 El consumo de carne vacuna creci\u00f3 un 4,4% en octubre frente al mismo periodo de 2024 a pesar de una mayor suba de los precios, de acuerdo a lo informado por la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA).<\/p>\n
El dato refleja que actualmente el consumo per c\u00e1pita de carne vacuna en Argentina alcanza los 49,1 kilos por a\u00f1o, lo que implica una mejora interanual del 3,2%, al tomar el promedio m\u00f3vil de los \u00faltimos doce meses, seg\u00fan pudo averiguar la Agencia Noticias Argentinas.<\/p>\n
El reporte puntualiz\u00f3 que el repunte evidenciado significa que el consumo en el pa\u00eds aument\u00f3 1,5 kilos por habitante por a\u00f1o, lo que es equivalente a 1,931 millones de toneladas res con hueso (tn r\/c\/h).<\/p>\n
A la par, el precio de la carne tuvo una aceleraci\u00f3n en octubre de 2,6% mensual, producto de un incremento de 3,8% del precio del kilo promedio de los cortes vacunos relevados, que se combin\u00f3 con una baja de 1,1% mensual del valor por kilo del pollo entero (tercera baja consecutiva).<\/p>\n
Entre los cortes vacunos, el asado fue el que m\u00e1s subi\u00f3 de precio (5,2% mensual), hasta alcanzar un valor promedio de $11.775,6 por kilo. Luego se ubicaron los kilos de nalga con un alza del 4,1% ($15.191,6 por kilo), la carne picada com\u00fan trep\u00f3 3,5% ($ 7.320,7 por kilo), la paleta subi\u00f3 3,2% ($12.018,2 por kilo), el cuadril escal\u00f3 3,1% ($14.686,8 por kilo), y la caja de hamburguesas congeladas aument\u00f3 2,8% mensual. Por su parte, tras la baja de 1,1% mensual, el valor del kilo de pollo entero qued\u00f3 ubicado en $3.681,6.<\/p>\n
En la comparaci\u00f3n interanual tambi\u00e9n se exhibi\u00f3 un incremento respecto al mes previo relevado, ya que el precio de la carne tuvo un alza del 45,0% anual en septiembre frente a una suba del 47,3% anual en octubre.<\/p>\n
Entre los cortes vacunos, el que m\u00e1s subi\u00f3 de precio fue el cuadril (65,2% anual), seguido por el del asado (63,8%), el de la nalga (63,3%), el de la paleta (59,6%), y el de la carne picada com\u00fan (48,8%). Por su parte, la caja de hamburguesas congeladas registr\u00f3 un alza de 44,6% anual y el precio del pollo entero exhibi\u00f3 un incremento de 23,5% anual.<\/p>\n
En este contexto, la industria frigor\u00edfica produjo un total de 2,635 millones de toneladas r\/c\/h de carne vacuna en los primeros diez meses del a\u00f1o, es decir una cantidad casi id\u00e9ntica a la registrada en enero-octubre de 2024.<\/p>\n
En el mes pasado, la producci\u00f3n de carne vacuna fue equivalente a 279 mil toneladas res con hueso (tn r\/c\/h), superando en 2,3% a la registrada en septiembre. En tanto, al comparar con octubre de 2024, la producci\u00f3n experiment\u00f3 un retroceso de 4,9%.<\/p>\n
En tanto que del lado de la demanda, las ventas al exterior de carne vacuna experimentaron un retroceso de 10,2% interanual en el per\u00edodo analizado (-79,65 mil tn r\/c\/h equivalentes). El total exportado habr\u00eda ca\u00eddo a 704,35 mil tn r\/c\/h de carne vacuna en diez meses, lo que CICCRA atribuy\u00f3 a \u201cla brusca reducci\u00f3n de las compras que hizo China hasta el cierre del primer semestre del a\u00f1o\u201d. <\/p>\n
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