Una serie de irregularidades en el manejo del matadero municipal de El Bordo fueron denunciadas en este medio en las \u00faltimas horas por personas vinculadas al negocio de la carne en el departamento General G\u00fcemes.<\/p>\n
Los denunciantes pusieron de relevancia cuestiones de salubridad, manejo irregular de los cupos de faena para cada usuario y deficiencias en la cadena de fr\u00edo.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se\u00f1alaron la utilizaci\u00f3n de un sistema arcaico y cruel para el sacrificio de los animales que all\u00ed se faenan (aseguraron que a\u00fan se mata a cuchillo).<\/p>\n
Los denunciantes afirmaron que el establecimiento no cumple con ciertos requisitos edilicios y de ubicaci\u00f3n, como lo especifica la normativa del Senasa, ya que el matadero municipal se encuentra en un lugar habitado por decenas de vecinos y al lado de una escuela primaria, sin contar, adem\u00e1s, que los deshechos de la cuantiosa faena terminan en un pozo s\u00e9ptico.<\/p>\n
Una de las cuestiones denunciadas ser\u00eda la discrecionalidad con la que se manejan los cupos de los faenadores, donde denuncian que el intendente es quien tiene el control de los usuarios matriculados. La queja hace hincapi\u00e9 en que al ser un matadero municipal, los cupos de faena no se respetan tal lo normatiza la ordenanza y dicen que algunos usuarios matriculados llegan a faenar hasta 40 animales, cuando lo establecido por ordenanza solo alcanza a 9 animales.<\/p>\n
Consideran estos puntos como una competencia desleal contra otros operadores de carne, ya que a dicho establecimiento se le impide el ingreso de matarifes abastecedores.<\/p>\n
Por otra parte, en cuanto a la salubridad denunciaron que se sigue faenando en el piso y que las autoridades del matadero municipal se niegan a hacer las inversiones necesarias para ponerlo a la altura de un establecimiento modelo, con creaci\u00f3n de nuevos puestos de trabajo y una mayor calidad y eficiencia en el manejo del alimento.<\/p>\n
Tambi\u00e9n aseguran que no existe un buen manejo en el pesaje y que se dejan partes en las reses que terminan perjudicando a los carniceros.<\/p>\n
Al ser preguntado por el alcance y jurisdicci\u00f3n de la faena, los denunciantes informaron que toda la carne que se faena en El Bordo es s\u00f3lo para ser distribuida en el departamento de General G\u00fcemes.<\/p>\n
Se necesitan inversiones<\/strong><\/p>\n Por otro lado, m\u00e1s all\u00e1 de las severas cr\u00edticas vertidas por las condiciones edilicias y de infraestructura, los denunciantes dejaron entrever que el establecimiento municipal necesita de inversiones urgentes en toda su estructura de servicios -por lo antes se\u00f1alado- y quiz\u00e1 tambi\u00e9n el traslado del mismo hacia un lugar m\u00e1s apto para esa importante actividad industrial y comercial para todo el departamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una serie de irregularidades en el manejo del matadero municipal<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":25780,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[65],"tags":[],"class_list":["post-25779","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pais"],"yoast_head":"\n